المقادير:-
500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات – علبة صغيرة مشروم – 3 حبات فلفل أخضر – ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم – ملعقة كبيرة زيت – ملعقة كبيرة بهارات – ملح وفلفل أسود حسب الذوق – عود قرفة – 4 أوراق لورة – ملعقة كبيرة حبهان – نصف كوب خل – نصف كوب زيت – مكعب مرق لحم.
طريقة التحضير:
– اغسلي مكعبات الدجاج بالماء وصفيها جيداً.
– ضعي الخل في وعاء وأضيفي اليه البهارات، الملح، الفلفل، بذور حبات الحبهان ، المرق المذوب وحركي جيداً. ضعي معهم ورق اللورة والقرفة.
– ضعي الدجاج في هذه التتبيلة لساعتين في البراد، ثم صفّي الدجاج من الخل وتخلّصي من عود القرفة وورق الغار.
– أخلطي معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفيه إلى الدجاج. ثم حركي جيداً لتكتسب جميع مكعبات الدجاج اللون الاحمر.
– قطعي حبات الفليلفة بشكل طولي ثم ضعيها مع الفطر والدجاج في وعاء الطبخ.
– أضيفي نصف كوب الزيت إلى الوعاء وضعيه على النار لمدة 20 دقيقة.
– عندما تنضج، قدمي الشيش طاووق المقلي مع السلطة.
اخبار النادي الأهلي المصري اضغط هنا
معلومات طبية و دليل الأدوية اضغط هنا